“民以食為天，食以安為先。”對(duì)于身處井下、勞動(dòng)強(qiáng)度大的礦工而言，一頓安全放心的班中餐，是保障身體健康、筑牢安全生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。保健食品公司始終將“保障礦山后勤、守護(hù)食品安全”作為核心使命，把“舌尖上的安全”視為不可逾越的紅線，通過(guò)“六化”專項(xiàng)檢查與“百日食品安全”行動(dòng)雙線推進(jìn)，織密全流程管控網(wǎng)絡(luò)，以扎實(shí)舉措踐行“食品安全重于泰山”的承諾。

“食品安全一失萬(wàn)無(wú)，必須用萬(wàn)無(wú)一失的標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)。”該公司安全生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人劉振在檢查時(shí)強(qiáng)調(diào)。保健食品公司嚴(yán)格對(duì)標(biāo)制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、精細(xì)化、常態(tài)化的“六化”體系，對(duì)食材儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)開(kāi)展拉網(wǎng)式排查。針對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，建立“問(wèn)題、責(zé)任、整改”三張清單，明確時(shí)限與責(zé)任人，實(shí)行臺(tái)賬閉環(huán)管理，并將“六化”要求融入日常，推動(dòng)安全管理向常態(tài)化長(zhǎng)效化轉(zhuǎn)變。

每年夏季開(kāi)展的“百日食品安全”行動(dòng)，以“擺放整齊、物見(jiàn)本色、操作規(guī)范”為準(zhǔn)則，聚焦八大關(guān)鍵環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力。源頭端，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，核查檢疫證明，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食材實(shí)行雙重檢測(cè)；加工端，規(guī)范生熟分區(qū)與分類流程，配備專用設(shè)備防止交叉污染；儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，落實(shí)溫濕度管控與清潔消毒要求，健全全程追溯機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食材“來(lái)源可查、去向可追、問(wèn)題可究”，筑牢食品安全鏈條防護(hù)屏障。

“六化”檢查與“百日攻堅(jiān)”雙輪驅(qū)動(dòng)，既化解了多項(xiàng)潛在風(fēng)險(xiǎn)，更強(qiáng)化了全員安全生產(chǎn)責(zé)任意識(shí)。專項(xiàng)工作覆蓋食品質(zhì)量、操作衛(wèi)生、設(shè)備安全等領(lǐng)域，通過(guò)實(shí)操培訓(xùn)、知識(shí)宣講、責(zé)任公示等方式，引導(dǎo)職工樹(shù)立“食品安全人人有責(zé)”理念。從驗(yàn)收員的細(xì)致核查、廚師的規(guī)范操作，到監(jiān)督員的全程巡查，安全意識(shí)已深植每名職工心中，融入每道生產(chǎn)工序，構(gòu)建起全員參與、全程管控的共治格局。同時(shí)，該公司將每月專項(xiàng)檢查固化為長(zhǎng)效機(jī)制，通過(guò)“食品安全紅黑榜”公示典型案例，營(yíng)造比學(xué)趕超的氛圍。

保健食品公司經(jīng)理陳義兵表示：“食品安全是后勤服務(wù)的生命線，更是企業(yè)對(duì)職工的基本承諾。我們將持續(xù)深化‘六化’與‘百日攻堅(jiān)’雙輪驅(qū)動(dòng)模式，把安全承諾落實(shí)到每日生產(chǎn)、每餐供應(yīng)中，用安全、營(yíng)養(yǎng)、暖心的餐食，為礦山安全生產(chǎn)筑牢后勤保障根基，為職工健康保駕護(hù)航?！?/p>

一餐一飯，系于安全；一舉一動(dòng)，關(guān)乎健康。保健食品公司以系統(tǒng)管理和務(wù)實(shí)行動(dòng)，默默守護(hù)著礦山“舌尖上的安全”，守護(hù)著礦工的身體健康與家庭幸福，也為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，保健食品公司將繼續(xù)在這條道路上穩(wěn)步前行，讓安全成為習(xí)慣，讓守護(hù)成為日常。