胃癌的發(fā)生與環(huán)境、遺傳、幽門螺桿菌感染、飲食習(xí)慣、吸煙、飲酒等因素息息相關(guān)。

早期胃癌患者大多數(shù)并不會出現(xiàn)明顯癥狀，隨著病情的慢慢進(jìn)展，可能會出現(xiàn)上腹飽脹不適或隱痛、胃部疼痛、惡心、嘔吐等癥狀，很難引起人們的注意。目前，胃癌治療的總體策略是以外科為主的綜合治療。

好在近年來隨著胃鏡檢查的普及，早期胃癌比例逐年增高。

胃部作為人體直接接納和消化食物的器官，不健康的飲食勢必會對其造成傷害。食要以胃為先！

1.新鮮果蔬，可降低胃癌風(fēng)險高達(dá)62%

新鮮的蔬菜和水果富含類黃酮、維生素C、番茄紅素等物質(zhì)，具有抗氧化、預(yù)防癌癥等作用。攝入足夠的新鮮水果和蔬菜可以降低高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、癌癥等多種疾病的發(fā)生風(fēng)險。

有研究顯示，每周攝入水果≥3次與<3次的人群相比，胃癌風(fēng)險降低62%；每周攝入蔬菜≥3次與<3次的人群相比，胃癌風(fēng)險降低38%?！吨袊用裆攀持改希?022）》建議成年人每天都應(yīng)吃蔬菜和水果，每天至少攝入300g新鮮蔬菜和200~350g新鮮水果。

2.吃更多豆類可幫助減少36%患胃癌的風(fēng)險

豆類包括大豆、紅豆、綠豆、黃豆和黑豆等，它們富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等重要營養(yǎng)。豆制品分為發(fā)酵豆制品（比如腐乳、豆豉等）和非發(fā)酵豆制品。

最新研究發(fā)現(xiàn)，吃大豆可以降低36%患胃癌的風(fēng)險！但要小心，攝入過多的發(fā)酵豆制品可能反而增加19%患胃癌的風(fēng)險。這表明大豆的好處可能和是否發(fā)酵有關(guān)。

發(fā)酵豆制品中含有大量鹽分和可能致癌的亞硝酸鹽化合物，存在傷害胃黏膜并改變胃內(nèi)細(xì)菌環(huán)境的潛在可能。

因此，指南建議多吃非發(fā)酵豆制品，比如豆腐和豆?jié){，少吃發(fā)酵豆制品，比如腐乳。這樣吃豆類才更有益身體健康！

3.喝綠茶有助于降低14%患胃癌風(fēng)險

喝茶不僅是很多人的休閑方式，同時還有助于降低胃癌的發(fā)生風(fēng)險。有研究表明，茶葉中的茶多酚等物質(zhì)具有抗氧化、抗癌的作用。

有研究顯示，多喝綠茶的人相對于少喝的人，胃癌風(fēng)險降低了14%。而在茶的選擇上，冷茶、溫茶以及茶的濃度適中或較低的茶對降低胃癌風(fēng)險更有效，而熱茶和濃茶則效果較差。此外，過熱的茶溫度（55~67℃）可能增加胃癌風(fēng)險，因此建議大家不要喝過燙、過濃的茶。

4.多吃全谷物，可以降低13%患胃癌的風(fēng)險

谷物是我們傳統(tǒng)的主食，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。全谷物包含谷粒的胚芽、胚乳和麩皮，而精致谷物則是在處理過程中去除了這些部分，如精米、精麥等。

研究發(fā)現(xiàn)，多吃全谷物可以降低13%的胃癌風(fēng)險，而多吃精致谷物可能會增加36%的風(fēng)險。建議增加全谷物的攝入，如全麥面包、燕麥片等。《中國居民膳食指南》建議日常飲食要以谷物為主，其中每天攝入全谷物、雜豆類食物50~150克（約為2~3個雞蛋大?。@樣的飲食習(xí)慣有助于保護(hù)胃健康。