喜歡冬日的午后，風(fēng)和日麗，微風(fēng)把天空洗得透亮，太陽(yáng)在天地間撒下暖暖的柔光。貓冬的人大多選擇這個(gè)時(shí)候走出家門散步，我也樂于在這個(gè)時(shí)間段去滑冰，這時(shí)候冰場(chǎng)上滑冰的人不是很多。偌大的冰場(chǎng)上只有稀稀落落的幾個(gè)人，不用躲避滑得慢的初學(xué)者，也不用躲讓滑得快的速滑健將，可以在冰場(chǎng)上隨心所欲的盡情馳騁。
北方的冬天，冰天雪地，雖然凍手凍腳又凍臉，但我還是喜愛東北有冰有雪的冬天。
我的家鄉(xiāng)黑龍江，每到冬天，大雪裝點(diǎn)的銀白世界盡情描繪著“北國(guó)風(fēng)光，千里冰封，萬(wàn)里雪飄……”北方的冬天冰封大地， 卻封不住孩子們樂玩好動(dòng)的熱情，冰雪天地反而成了孩子們的樂園。小伙伴們聚在一起堆雪人、滾雪球或打雪仗，在冰雪世界里尋找快樂。一處低洼的池塘，或是曾經(jīng)流淌溪水的河流，此時(shí)已經(jīng)封凍成冰。寒冷天氣，滴水成冰，隨處可見結(jié)冰的地方。孩子們看到封凍的冰面就會(huì)開心興奮起來(lái)。于是，打出溜滑、滑冰鞋，或者是打爬犁，小伙伴們?cè)诒┨斓亻g盡情玩樂，開心至極。
那時(shí)候沒有如今這樣規(guī)范的滑冰場(chǎng)和滑雪場(chǎng)，沒有豐富多彩的冰雪活動(dòng)，但有著屬于自己的快樂。那種刺激和興奮至今仍很留戀。那時(shí)候的冬雪，比現(xiàn)在更大更厚。雖然那個(gè)年代生活條件艱苦，但那時(shí)在大自然的天地中營(yíng)造的快樂，卻是如今的孩子不能相比的。
打出溜滑是很簡(jiǎn)單也很便利的活動(dòng)，北方人沒有不會(huì)玩的，相信沒有哪個(gè)北方人沒打過出溜滑。不論是大塊的冰場(chǎng)，還是隨處可見的冰面，都樂于在冰面上"出溜"一下，沒有任何難度，卻能收獲一種快樂。爬犁應(yīng)該算是比較正規(guī)的冰上玩具了，打爬犁是讓人羨慕的玩法。那時(shí)的爬犁制作非常簡(jiǎn)易，找?guī)讐K木板木方，截成一定的長(zhǎng)度，用鐵釘釘在一起，有條件的再鋪上木板，一個(gè)簡(jiǎn)單的爬犁就制作成了。即使這樣簡(jiǎn)易的爬犁，在當(dāng)時(shí)也是很讓人羨慕的滑雪滑冰專業(yè)用具?？梢宰先セ?，也可以趴在上面滑；可以一個(gè)人滑，也可以兩個(gè)人或幾個(gè)人一起滑。
滑冰鞋可是需要基本功的技術(shù)活。冰鞋是把木方稍做加工后，安裝上一根或兩根粗鐵線，然后綁在鞋上就可以上冰了。雙排線的冰鞋穩(wěn)定性好，好滑一些，單排線的冰鞋站立難度大，滑行難度也相對(duì)大一些。就是這樣簡(jiǎn)易又簡(jiǎn)陋的滑冰器具，讓我享受到了冰上運(yùn)動(dòng)的樂趣。那時(shí)候的書包輕作業(yè)少，放學(xué)回到家里匆匆寫完作業(yè)就約上小伙伴去滑冰了。有的伙伴膽子小，站在冰上就緊張，我們就手拉著手帶著滑，教給他基本要領(lǐng)。冰上運(yùn)動(dòng)摔跟頭是很正常的事，摔倒了爬起來(lái)繼續(xù)滑，經(jīng)過幾番摔打之后，心里就沒有了壓力，自然就放松了身心，就放飛了自我。那時(shí)相近年齡段的玩伴幾乎都樂于玩雪玩冰。
冰雪有趣，季節(jié)有情。那些年的冰雪運(yùn)動(dòng)讓我結(jié)下一種根深蒂固的冰雪情緣。年年歲歲，留下無(wú)法抹去的記憶。我有時(shí)候會(huì)想，為什么會(huì)鐘情冰雪運(yùn)動(dòng)?因?yàn)楸┦谴笞匀毁n予我們的禮物。冰雪雖然帶來(lái)寒冷，但聰明的人類善于面對(duì)、接納和利用，勇于戰(zhàn)勝寒冷，帶著滿腔熱情面對(duì)冰雪，投身到冰雪運(yùn)動(dòng)中，在寒冷中營(yíng)造快樂。這是一種勇氣，也是一種智慧。
我們的孩子同樣樂于玩雪玩冰，但他們不再像我們那個(gè)年代玩的那樣簡(jiǎn)單簡(jiǎn)陋，如今滑雪滑冰都有專業(yè)用具，雪板、雪圈，冰刀等都有專門的商店售賣。退休之后，夏天輪滑，冬天滑冰，還經(jīng)常結(jié)伴游山玩水，退休生活真的是豐富多彩。每到周末，帶著孫女去滑雪，或者去滑冰，每次都玩得不亦樂乎，流連忘返。
來(lái)到西安已經(jīng)兩個(gè)冬天了，孫女還時(shí)常說(shuō)想回東北。她和我一樣，懷念四季分明的東北，想念東北冬天多彩的冰雪運(yùn)動(dòng)。但西安的冬天沒有大自然的冰雪天地，享受不到冰雪帶來(lái)的快樂，我只能帶著孫女去玩輪滑，或去公園看樹看荷看東北沒有的竹林，去湖岸沿湖看水賞垂柳，去名勝古跡訪古問今……閑來(lái)無(wú)事常常會(huì)刷到當(dāng)年滑友朋友圈里滑冰的小視頻，看著他們輕松自如的在冰上滑行，心里很是羨慕，又非常向往……
韭菜盒子的鮮香
天下美食，各具特色?；蛟S是生于東北，長(zhǎng)在東北的緣故，對(duì)東北的美食有著特殊的喜好。
平常百姓家吃的都是自家菜園里的或是菜市場(chǎng)買來(lái)的蘿卜白菜土豆，茄子等時(shí)令菜。這些普普通通的蔬菜，在不同的家庭里能做出各種各樣的菜品和美食。
東院張嬸蒸的素餡包子特別美味，芹菜、蘿卜、大蔥、西葫蘆等，她能用這些平常又普通的蔬菜精心調(diào)制成包子餡，蒸出的包子香味彌漫，特別鮮美，讓人垂涎欲滴。西院王奶奶的燉菜即使不加任何佐料，也非常濃香。同樣的土豆茄子，沒有肉也沒有葷油，王奶奶能燉出肉香味，越過院墻飄過來(lái)的菜香味，聞著就會(huì)流口水。我的母親煎的韭菜盒子也堪稱一絕。小時(shí)候最期盼母親做韭菜盒子。小菜園里的韭菜鮮嫩翠綠，母親時(shí)常割下一些，洗凈切碎，偶爾加些油渣調(diào)成餡子，精心做成韭菜盒子。只是這么簡(jiǎn)單的韭菜盒子也是一種奢望。時(shí)常給左鄰右舍送去幾個(gè)，她們都會(huì)夸贊母親的手藝。
后來(lái)結(jié)婚有了自己的小家，愛人也是窮人家的孩子早當(dāng)家，洗衣做飯樣樣拿得起放得下，她做的韭菜盒子皮薄餡大，外皮煎得焦脆，咬下去“咔嚓咔嚓”脆響，鮮得舌頭都要化了。當(dāng)然，韭菜盒子的餡料不再是早年單一的韭菜，隨著生活水平的提高和條件的改善，餡料里還會(huì)加上雞蛋，放些海米或蝦仁，有時(shí)也會(huì)加些火腿腸。當(dāng)初是把韭菜盒子當(dāng)作填飽肚子的主食，后來(lái)是把韭菜盒子當(dāng)成了品嘗美味的美食。
家鄉(xiāng)早市小攤上的韭菜盒子也是別有風(fēng)味。每次去早市買菜，都能看到那對(duì)老夫妻在專心煎制韭菜盒子。他們包的細(xì)心，煎的精心，雞蛋放的也多，盡管他們“出鍋”的速度不是很快，人們還是排著長(zhǎng)隊(duì)等著買他們的韭菜盒子。我和愛人去早市買完菜后，如果排隊(duì)買韭菜盒子的食客不是很多時(shí)，就會(huì)買兩個(gè)韭菜盒子，再盛上兩碗蛋花湯，坐下來(lái)一邊慢慢享受美味，一邊觀看老夫妻忙碌。吃著熱乎乎的韭菜盒子，覺得這樣的氛圍很親切。
在東北老家，韭菜盒子只是平平常常的一種美食。韭菜只是普普通通的蔬菜，韭菜盒子也比不得山珍海味，不需要多少成本費(fèi)用，一年四季想什么時(shí)候吃都是說(shuō)吃就做，想吃就能一飽口福。可就是這樣普普通通的韭菜盒子總能記在心里。
來(lái)西安有半年時(shí)間了，幾乎嘗便了西安的各種特色小吃。清晨街口的胡辣湯，大鐵鍋里濃稠的湯汁，黑木耳、黃花菜、胡蘿卜丁、牛肉粒等食材，在紅亮的辣油里浮沉，一勺下去，香得舌尖發(fā)麻；正午的肉夾饃，白吉饃烤得外酥里軟，臘汁肉剁得細(xì)碎，混著青椒丁塞進(jìn)饃里，咬下去滿口濃香；就連傍晚路邊的油潑面，寬寬的面條撈在碗里，撒上蔥花、蒜末、辣椒粉，滾燙的菜籽油一淋，香氣能飄出半條街?？沙詠?lái)吃去，總覺得沒有家鄉(xiāng)的韭菜盒子可口，也沒有韭菜盒子那樣值得回味。
西安超市里一年四季都有韭菜，但我感覺還是春天的韭菜鮮香味美。就像在家鄉(xiāng)的超市一樣，買回一捆新鮮嫩綠的韭菜。愛人和面，我坐在窗前摘韭菜。陽(yáng)光照在韭菜葉上，泛著細(xì)碎的光，恍惚間仿佛是坐在東北老家的廚房。雞蛋炒得蓬松，韭菜不需要切的過碎，撒上鮮香味濃的蝦仁，花椒油潑上去時(shí)，那股熟悉的香氣瞬間溢滿廚房的空間。平底鍋燒熱，放入包好的韭菜盒子，“嗞嗞”的聲響起來(lái)。翻面、淋油，金黃的顏色慢慢透出來(lái)，那股誘人的香氣，從記憶深處釋放出來(lái)。
第一個(gè)韭菜盒子出鍋時(shí)，老伴用筷子夾著，吹了又吹，遞給我說(shuō)：“嘗嘗味道?！蔽乙Я艘豢?，“咔嚓”一聲脆響，熱氣裹著韭菜的嫩、雞蛋的香、蝦仁的鮮一并涌入口中，是這樣美美的味道！是家鄉(xiāng)的味道！
韭菜盒子煎好后，我們坐在餐桌旁，就著蛋花湯，慢慢品味著。
窗外的陽(yáng)光正暖，溫度正好。微風(fēng)輕拂著一樹杏花，有些許的花片飄落下來(lái)。韭菜盒子的香混著蛋花湯的暖，在腹中慢慢散開。我忽然懂了，有些味道，不止是食材的組合，而是濃濃鄉(xiāng)愁的集聚，是難以割舍的對(duì)家鄉(xiāng)的思念，還有和愛人一起走過的那些難忘的歲歲年年。
西安的特色美食數(shù)不勝數(shù)，胡辣湯、肉夾饃、羊肉泡饃等，都很好吃也很喜愛吃?？沙赃^品過感受過之后，只有這普通又平常的韭菜盒子，吃在口中才會(huì)有家鄉(xiāng)的味道，也才會(huì)感受到家的感覺。