元宵節(jié),古代叫“上元燈節(jié)”。正月十五,新年第一輪圓月懸于中天,這月光把人間照得溫柔明亮。而同是元宵,但北方與南方,卻各有一番煙火與風(fēng)情,一剛一柔,一鬧一雅,把團(tuán)圓的滋味,釀得格外綿長(zhǎng)。
北方的元宵節(jié),是鬧出來(lái)的年味兒。每年的元宵節(jié)這天,天剛擦黑,看大街小巷便被紅燈籠點(diǎn)亮。如老北京的胡同更是熱鬧非凡。趕廟會(huì)與燈市人聲鼎沸,鑼鼓鏗鏘。舞龍舞獅穿街而過(guò),彩綢翻飛,金鱗映燈;猜燈謎的攤子圍滿了人,紙燈垂穗,字句藏趣。
東北家鄉(xiāng)的元宵節(jié),家家晚上大人孩子高興的走出家門(mén),直奔沿江公園,十里長(zhǎng)堤人山人海,處處是喧騰的喜氣,秧歌扭的那叫美呀,彩燈、把整個(gè)江岸照得透明,禮花沖天在空中炸響,把春節(jié)的余歡又推向最盛。
食俗里更見(jiàn)北方的爽利。元宵是滾出來(lái)的:餡料切塊,在糯米粉中反復(fù)搖滾,層層裹粉,顆顆敦實(shí)。水煮軟糯,炸則外酥里糯,咬開(kāi)是芝麻、花生、山楂的甜香,熱乎滾燙,一口就暖透寒夜。一家人圍坐,燈火可親,元宵入碗,圓圓滿滿,把年的收尾過(guò)得熱熱鬧鬧。
南方的元宵,是溫出來(lái)的情意。江南水鄉(xiāng)、嶺南街巷,燈影搖紅,流水映燈,少了幾分粗獷,多了幾許婉約。烏篷船穿橋過(guò)巷,燈影隨波蕩漾;檐下燈籠輕晃,猜謎聲軟語(yǔ)細(xì)細(xì),偶有絲竹入耳,更添詩(shī)情。南方重團(tuán)圓,也重精致,一碗湯圓,藏盡水鄉(xiāng)的溫柔。湯圓是包出來(lái)的:水磨糯米粉揉成軟團(tuán),手捏成皮,裹入甜咸餡料,收口搓圓,表皮光滑細(xì)膩。黑芝麻綿密,花生香濃,鮮肉咸香,煮在沸水里,浮起便熟,入口軟糯清甜,湯清味潤(rùn)。一家人圍爐而食,燈火映窗,暖意融融,把思念與期盼,都包進(jìn)這圓滾滾的甜香里。
一北一南,一滾一包,一鬧一靜,皆是人間至味。北方的元宵,是大地的歡騰,熱烈敞亮;南方的湯圓,是流水的溫婉,細(xì)膩綿長(zhǎng)。習(xí)俗不同,心意相通:月圓,燈圓,食圓,人團(tuán)圓。
今宵燈火萬(wàn)家,明月共照山河。無(wú)論北方還是南方,元宵的意義從來(lái)不變——以一輪圓月作序,以一碗圓食為寄,把舊歲的溫暖收好,把新年的期盼點(diǎn)亮。煙火人間,歲歲皆安。愿山河無(wú)恙,人間皆曖,家家團(tuán)圓,燈火長(zhǎng)明。